Cena solidale al Dai Saletta di Torino, per l'Etiopia (10 maggio)
Un giorno di ordinario appetito. Dai Saletta con ActionAid per la sicurezza alimentare
09 / 05 / 2012 - Ogni volta che ci si siede a tavola, è un momento speciale, anche se l’appetito è una cosa di tutti i giorni. La cena del 10 maggio nel ristorante Dai Saletta lo sarà ancora di più. Infatti, il menu sarà ideato specialmente per quella sera, e parte del ricavato della cena andrà al progetto dell’organizzazione non governativa ActionAid Sicurezza alimentare e migliori condizioni di vita per le donne e i bambini di Ankober.
ActionAid è una organizzazione internazionale indipendente che lavora per eliminare povertà, fame ed ingiustizia in più di 50 Paesi, con migliaia di comunità e grazie all'impegno di milioni di persone in tutto il mondo. ActionAid promuove i diritti umani fondamentali, sia rafforzando i gruppi, le comunità e le associazioni nel mondo, sia determinando cambiamenti nelle azioni delle istituzioni nazionali ed internazionali, delle imprese e delle organizzazioni della società civile.
Nel 2011 ha avviato un programma di radicamento territoriale, ora attivo in nove località italiane, tra cui Torino. Attraverso questo programma, intende costruire alleanze con istituzioni, organizzazioni ed imprese, al fine di realizzare interventi sul territorio volti a promuovere la giustizia sociale.
Il senso profondo di questo nuovo programma è che i diritti che ci stanno più a cuore -il diritto al cibo, i diritti delle donne, la governance- devono essere promossi in Italia, così come nel mondo e che, per esempio, i modi in cui si può promuovere la sicurezza alimentare qui da noi e in paesi molto lontani sono simili: rafforzare la piccola agricoltura contadina, le filiere corte, scegliere attentamente i cibi che consumiamo, privilegiando quelli biologici e di stagione.
Così è sorto l’incontro con il ristorante Dai Saletta che, in un ambiente ospitale e familiare, nel cuore di San Salvario, offre i piatti tipici della cucina piemontese. Per la cena del 10 maggio Saletta ha ideato un menu speciale, che, riprendendo il leitmotiv dell’iniziativa Un giorno di ordinario appetito, unisce materie prime semplici a preparazioni nutrienti e buone, con un occhio di riguardo alla sostenibilità sociale ed ambientale. Così potremo apprezzare: Vitello tonnato ottocentesco, Asparagi con salsa olandese, Involtino di prosciutto in gelatina e Tartrà, come antipasti; Tagliatelle alla Monferrina e Zuppa di cipolle come primi; Coniglio all'Arneis con verdurine in agrodolce e Bocconcini di filetto alla savoiarda, come secondi; il dolce: Bonèt bianco alle nocciole accompagnato da Barolo Chinato (offerto dall'Az.Bel Colle). I vini: Langhe Favorita e Barbera d'Alba "Dlicà", offerti dall'Az. Agr. Portinale.
Il progetto a favore del quale sarà devoluto parte del ricavato è realizzato in Etiopia, nel distretto di Ankober, che, come gran parte del paese, è frequentemente soggetto a carestie, che si protraggono anche per 5 o 6 mesi all’anno; scarsità delle piogge, bassa produttività agricola e cambiamenti climatici stanno contribuendo al perpetrarsi delle condizioni di povertà delle famiglie. L’obiettivo del progetto è quello di contribuire all’emancipazione delle donne, rendendole consapevoli delle proprie possibilità attraverso il coinvolgimento nel processo decisionale e nella gestione diretta delle attività produttive. Una partecipazione più attiva delle donne garantisce infatti a loro e alle famiglie un sostanziale miglioramento delle condizioni di vita e della sicurezza alimentare.
Info
Pagine correlate Torino estero
Commenti e opinioni
Scrivi
il tuo commento sulla pagina
'Cena solidale al Dai Saletta di Torino, per l'Etiopia (10 maggio) '
Contatti
Per contattare la redazione del sito Ecoditorino scrivere all'indirizzo email ecoditorino@yahoo.it
Link e bibliografia
Link utili per approfondire il tema Torino estero Torino solidarietà
Segnala un sito/link di approfondimento
|
|
