Golosaria 2010 a Mercenasco e il Golosario 2011 su Ipad (27-28 novembre). Lunedì al Regio
24 / 11 / 2010
E’ il Teatro Regio di Torino, coi suoi foyer, lo scenario scelto dal giornalista enogastronomico Paolo Massobrio per presentare, lunedì 29 novembre, la diciannovesima edizione della sua GuidaCriticaGolosa al Piemonte. Alla manifestazione sarà presente l’Assessore Provinciale all’Agricoltura e Montagna, Marco Balagna, ad accompagnare i produttori del “Paniere” che presenteranno le loro eccellenze agroalimentari.
La presentazione della GuidaCritica Golosa e la kermesse di Golosaria sono un’occasione di visibilità molto importante per le filiere produttive dei prodotti del Paniere. -sottolinea Balagna- Il fatto che Paolo Massobrio coinvolga ogni anno i Consorzi dei produttori è un riconoscimento del lavoro di ricerca e di rigorosa selezione che sta dietro al marchio-ombrello promosso dalla Provincia di Torino.
Sul sito www. golosaria.it sono disponibili il programma della giornata e l'anticipazione delle “Corone radiose”, il massimo riconoscimento che viene dato ai ristoranti dall'equipe coordinata da Massobrio. Sono in tutto 33 in Piemonte i ristoranti “coronati”, cui seguono a ruota di una sottile distanza 45 “faccini radiosi”. In tutto sono 381 i ristoranti “titolari” recensiti, con tanto di descrizione e giudizio di valore. Ma Golosaria avrà come sfondo proprio i “Sistemi” dedicati al gusto, cioè quelle realtà (dieci in tutto) che hanno deciso “fare sinergia” per promuoversi. Oltre 60 produttori di cose buone saranno presenti al Teatro Regio con i cioccolatieri dell'ACAI (Associazione Artigiani Cioccolatieri Italiani) e con “Guffanti dal 1876”, che è stato valutato tra i migliori negozi di formaggi al mondo.
Golosaria è infatti anche un laboratorio, dove vengono dati i riconoscimenti, ad esempio agli “artigiani radiosi”, che con il loro lavoro arricchiscono la cultura dei territori. La giornata torinese al Teatro Regio avrà un prologo a Mercenasco, nel Canavese, dove sabato 27 e domenica 28 novembre al Garden Center Peraga, 40 produttori allestiranno un mercato del gusto realizzato dalla Compagnia dei Sapori. Domenica 28 Paolo Massobrio presenterà il suo libro per la famiglia “Adesso, 365 giorni da vivere con gusto”.
In occasione di “Golosaria 2010” debutterà inoltre su Ipad “Il Golosario 2011”, la cui parte dedicata ai negozi si potrà scaricare gratuitamente, mentre alla vigilia di Natale sarà disponibile anche la nuova Guida Ai Ristoranti del Golosario, con 2000 segnalazioni. L'ultimo atto di Golosaria al Teatro Regio, lunedì 29 novembre alle 18, sarà dedicato al vino e in particolare alla memoria di Luigi Veronelli, con un'iniziativa a sorpresa.
IL “PANIERE” A “GOLOSARIA”: QUALI I PRODOTTI E QUALI PRODUTTORI
Il Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino sarà presente in entrambi i momenti di Golosaria. Il 27 e 28 novembre al Garden Center Peraga ci saranno 10 produttori di Antichi Mais Piemontesi (e relative paste di meliga), Mieli di montagna, Cavolo Verza di Montalto Dora, Canestrelli della Valsusa e del Canavese, Grissini Stirati Torinesi, Salampatata del Canavese, Patate di montagna, Marroni della Valsusa. Lunedì 29 novembre al Teatro Regio i produttori saranno 13, con Antichi Mais, Miele, Menta di Pancalieri, Canestrelli della Valsusa e del Canavese, Toma di Lanzo, Ciliege di Pecetto, Nocciolini di Chivasso, Antiche Mele Piemontesi, Gianduiotti di Torino, Paste di meliga, Patate di montagna, Saras del Fen delle Valli Valdesi, Cevrin di Coazze, Toma del Lait Brusc (o Bianca Alpina), Grissini stirati torinesi. Oltre ai produttori, saranno presenti i ristoratori della vera e propria rete che si è consolidata negli ultimi anni nell’ambito del progetto “Paniere”: in particolare le “new entry” del 2010, presentate dallo chef Davide Scabin.
Il programma di Golosaria è pubblicato nel sito www.clubpapillon.it dal quale è possibile scaricare l'invito alla manifestazione.
(Fonte Provincia di Torino)
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