Parks.it, il punto di riferimento dei parchi italiani. Presenti i prodotti tipici del Piemonte
Da qualche settimana è on-line sulla home page di Parks.it, il portale internet dei Parchi italiani punto di riferimento per pubblico e addetti ai lavori di tutto ciò che riguarda le aree protette, una nuova sezione: “Prodotti tipici nei Parchi”, che raccoglie le produzioni tipiche provenienti dalle aree protette della penisola. Il database raccoglie le segnalazioni degli Enti Parco, relative a prodotti tipici e marchi di qualità presenti nei loro territori, con la possibilità di valorizzare anche le aziende produttrici, abbinate alle produzioni.
Le vallate piemontesi e valdostane del Parco Nazionale Gran Paradiso presentano una notevole quantità di prodotti e piatti tipici, veri tesori di queste zone, che si sono tramandati nei secoli e che ancora oggi è possibile degustare. In Piemonte troviamo tra i formaggi la toma, il famoso salame di patate e, accanto alla tradizionale pasticceria (torcetti, paste di meliga, giuraije), si trovano prodotti più recenti come i biscotti e la torta del Nivolet. In Valle d'Aosta troviamo la fontina e il fromadzo che si pregiano dell’etichetta DOP, tra i salumi la mocetta e il boudin, e ancora le tegole, i torcetti al burro e il mecoulin (pane all'uvetta tipico di Cogne); senza contare la produzione di miele, forte in tutte le vallate. La ricerca di prodotti tipici ed il turismo enogastronomico nelle valli del Parco caratterizzano sempre di più le vacanze dei turisti, e sono parte integrante, nonché fiore all’occhiello, dell’offerta degli operatori locali.
Il database di Parks.it presenta al momento più di 300 schede di prodotti e oltre 500 aziende produttrici ma è aggiornabile con nuove segnalazioni, una possibilità in più per le produzioni all’interno del Parco di essere promosse e conosciute, valorizzando le realtà locali di agricoltura biologica, le eccellenze enogastronomiche e le indicazioni tipiche.
Il link per poterlo visitare è:
(Uff stampa Parco Nazionale Gran Paradiso)
24 / 11 / 2008
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